经典家常菜做法大全推荐五道经典家常菜做法简单好吃又实惠自己在家就能做

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　　1、先把剁好的肉末置于容器中，加入葱姜、适量盐、胡椒粉、生抽、一个鸡蛋以及一勺淀粉，随后用筷子充分搅拌均匀，使其调料与肉末完美融合。

　　2、将莲藕切成薄片，在一片莲藕上放上调制好的肉馅，再覆盖上另一片莲藕，接着用手指轻轻压紧，如此一来，藕夹便制作完成。

　　3、准备一个空碗，依次加入一勺面粉、一勺淀粉、两个鸡蛋以及半勺泡打粉，接着再加入一勺食用油，搅拌均匀，形成细腻的面糊。

　　4、将制作好的藕夹均匀地裹上面糊，待油温升至六成热时，将藕夹小心地下入锅中，用小火慢慢炸制，直至藕夹呈现出金黄酥脆的色泽，即可出锅。

　　1、把平菇撕成小朵，放入容器中，加入少许盐，用双手充分抓匀，腌制5分钟。之后，挤干平菇中的水分，备用。

　　2、在空碗中打入两个蛋黄，加入葱花、一勺淀粉、两勺面粉、少许盐以及适量五香粉，再加入适量清水，搅拌成拉丝酸奶状。最后，放入一勺油，这样调制出的脆皮糊，在过年时用来炸大虾、炸茄盒等都非常美味。

　　3、将平菇均匀地裹上面糊，当油温达到五成热时，将裹好面糊的平菇小心地下入锅中，用小火慢慢炸制，直至平菇变得金黄酥脆，然后捞出。

　　1、首先，将里脊肉切成均匀的长条状，放入容器中，加入盐、胡椒粉、葱姜水，用手抓匀，腌制5分钟。

　　2、接着，加入两大勺淀粉和一个蛋清，继续抓匀，使其呈现出特定的状态。最后，加入一勺食用油，这样炸制出来的里脊肉会更加酥脆。

　　5、最后，将炸好的里脊肉下入锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘。这样制作出的糖醋里脊，酸酸甜甜，好吃到让人停不下来。

　　1、先将豆腐改刀切成小块。锅中加水烧开，加入一勺盐，然后放入豆腐煮2分钟，这样可以有效去除豆腐的豆腥味，煮好后捞出，控干水分。

　　1、将里脊肉切成丝，放入容器中，加入葱姜水、盐、胡椒粉、少许老抽以及适量红薯粉，用手抓拌均匀。接着，加入一勺食用油，锁住水分，这便是肉丝正确的腌制方法。

　　4、倒入肉丝，加入少许生抽、味精，大火翻炒至入味，即可出锅。这样制作出的蒜苔炒肉丝，做法简单，滑嫩又好吃。

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